Menü

"The Esplanade Restaurant" bietet drei Arten von Menüs, je nachdem, saisonale, frische Produkte anbieten. Zwei Probiermenüs, um die Aromen des Meeres und des Landes genießen, plus a la carte Menü, in dem der Kunde zwischen den Gerichten wählen können.

KOSTPROBE LAND

• Aperitif Chef
• Da jedes Paket Ei mit geschmorten Artischocken, serviert in rote Kuh Parmesan und schwarzem Trüffel
• Mailänder Gänseleber-Suppe mit gerösteten Zwiebeln und Stubenküken
• Vialone nano cremigen Risotto mit Safran und Kalbsbries geschmortem Ochsenschwanz und beschränkt
• Costa Lamm mit Zwiebel-Confit gekocht in der Asche, Fondant Kartoffeln und Sauce Chasseur
• Pre - Dessert
• Exotische Suppe ...
• Kokosmilch, Pistazien-Parfait von Bronte und karamellisierte Ananas
• Kaffee und Petit fours

€ 80,00
(Pro Person, ohne Getränke)
Während Tabelle

KOSTPROBE SEA

• Aperitif Chef
• Püree aus Kichererbsen und Zweikorn mit gedünstetem Shrimps und Hummer serviert Karamell
• Rotbarbe Felsen im knusprigen Teigwaren mit Brokkoli, Sardellen-Sauce und Büffelmozzarella
• Squid gekocht Gragnano unter Glas mit Meeresfrüchten, Tintenfisch und grünem Spargel
• Steinbutt gekocht auf Knochen, Creme Eskariol Oliven und Kapern Pulver
• Pre - Dessert
• Havanna spezielle ...
• Wafer Schokolade und Kaffee-Pulver, Schokolade 80%, Rum und cremig im Alter von Tabak
• Kaffee und Petit fours

€ 95,00
(Pro Person, ohne Getränke)
Während Tabelle