Il Menu

Il Ristorante Esplanade propone tre tipi di menù, in base alle stagionalità, per offrire sempre prodotti freschi. Due menù degustazione, per assaporare i sapori del mare e della terra, oltre ad un menù à la carte dove il cliente potrà scegliere tra tutti i piatti della cucina.

MENU' DEL BENESSERE

• Millefoglie di verdure e provola affumicata con vellutata agli asparagi
• Carpaccio di vitella confit con misticanza di stagione all’aceto di mele
• Risotto con trevisano mantecato al taleggio e san giovese
• Carre di vitella alla piastra con indivia marinata alle erbe primaverili
• Medaglione di ananas grigliato con gelato alla crema e salsa al ribes

• Tartare di ciortone al sale maldon con pesto di rucola e brunoise di patate
• Assaggio di acciughe calde e fredde
• Maccherone alla trabaccolara
• Trancio di ombrina con pomodori pachino, capperi e basilico
• Torta di ricotta e arance